Flammkuchen ist eine traditionelle Spezialität aus dem Elsass und besteht aus dünnem Teig, der mit Schmand, Zwiebeln und Speck belegt wird. Doch auch für Veganer gibt es eine leckere Alternative: der vegane Flammkuchen!

Der vegane Flammkuchen Teig:

• 200g Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 ml lauwarmes Wasser
• 2 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag benötigen Sie:

• 200g Sojacreme
• 1 Zwiebel
• 1-2 Tomaten
• 1-2 Champignons
• 1 Handvoll Rucola
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Vermischen Sie Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel.
2. Fügen Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 5 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.
3. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.
4. In der Zwischenzeit können Sie den Belag vorbereiten. Schneiden Sie die Zwiebel, Tomaten und Champignons in dünne Scheiben.
5. Rollen Sie den Teig dünn aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
6. Verteilen Sie die Sojacreme auf dem Teig und belegen Sie ihn mit den Zwiebeln, Tomaten und Champignons.
7. Würzen Sie den Flammkuchen mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
8. Backen Sie den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten.
9. Servieren Sie den veganen Flammkuchen mit einem Salat aus Rucola und genießen Sie ihn warm.

Der vegane Flammkuchen ist eine leckere Alternative zum traditionellen Flammkuchen und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Mit seiner knusprigen Kruste und dem cremigen Belag ist er eine echte Gaumenfreude und eignet sich perfekt als Fingerfood auf Partys oder als schnelles Abendessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack überzeugen!

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