Vegan essen ist gesund und kunterbunt zugleich. Auch wenn es heutzutage in unserer Gesellschaft noch häufig angezweifelt wird. Doch vegan essen liegt im Trend. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine rein pflanzliche Ernährung. In Deutschland gibt mittlerweile rund 1,7 Millionen Veganer. Da ist es auch nicht verwunderlich, dass es in Städten wie München, Berlin und Hamburg vegane Restaurants gibt.

Wir persönlich verbinden vegan essen mit einem gesunden Lebenswandel in unserem Leben. Und Gesundheit ist heutzutage von besonderer Bedeutung für jeden von uns. Schließlich kann man Gesundheit nicht kaufen. In unserem Vegan essen Blog findet ihr einfache Rezepte aus der veganen Küche. Diese beinhalten:

• Brotaufstriche
• Salate
• Suppen
• Hauptgerichte
• Kuchen und Gebäck

Ergänzend gibt es in unserem Blog weiterführende Informationen über die vegane Ernährung und die im Essen verwendeten Zutaten.

Vegane Ernährung

Vegane Ernährung bedeutet doch einfach nur, sich vollständig ohne tierische Lebensmittel zu ernähren. Und dies ist gar nicht so schwer. Doch was kann man denn dann überhaupt noch essen. Beim veganen Essen stehen halt schmackhafte Zutaten wie Vollkorn- und Getreideprodukte, Hülsenfrüchte sowie Salate auf dem Speiseplan. Auch frisches und getrocknetes Obst, Nüsse sowie Samen sind wichtiger Bestandteil bei einem veganen Essen. Eine ausgewogene Ernährung auf Basis dieser Lebensmittel versorgt unseren Körper letztendlich mit all dem, was er benötigt. Und falls ihr einfach mal vegan essen gehen wollt, stellen wir euch vegane Restaurants in der Nähe vor.

Gründe vegan zu essen 

Gründe vegan zu essen und somit Fleisch, Milch und Milchprodukte abzulehnen gibt es unzählige. Die wichtigsten Beweggründe für uns waren insbesondere die ethischen, gesundheitlichen, tierrechtlichen und umweltbezogenen Aspekte. Gerade im Zeitalter von Massentierhaltung und Tierversuchen entscheiden sich vermehrt junge Leute für eine vegane Ernährung. Auch werden in der Lebensmittelproduktion aus wirtschaftlichen Gründen hauptsächlich tierische Produkte verwendet.

Seine Essgewohnheiten umzustellen, fiel uns auch nicht leicht. Aber mittlerweile wollen wir die vegane Ernährung nicht mehr missen. Wir fühlen uns wohl und das ist für uns das Wichtigste. Unsere Mitmenschen sind häufig überrascht, dass wir uns vegan ernähren und damit auf Fleisch, Eier, Milch, Milchprodukte und Honig verzichten. Wir bekommen dann zu hören, was bleibt denn da noch übrig.

Vegan essen

Aber die Auswahl ist riesig und wir essen trotz einer veganen Ernährung sehr abwechslungsreich. Auch haben wir eine Leidenschaft für das Kochen entwickelt. Wir experimentieren auch viel mehr rum. Das Kochen macht uns heute mehr Spaß. Und wir vermissen weder den Geschmack noch die Lust auf Fleisch.