Die vegane Vanille-Erdbeermarmelade bekommt durch den Zusatz der Vanille eine besonders wohlschmeckende Unternote. Dies macht sie auch so besonders. Eure Familie wird die vegane Erdbeermarmalade mit Vanille Geschmack lieben. Wir wünschen euch viel Spaß mit unserem veganen Vanille-Erdbeermarmelade Rezept.

Wie immer müsst ihr die Erdbeeren von Dreck, Schmutz und anderen Bestandteilen befreien. Dazu wascht ihr die Erdbeeren vorsichtig mit lauwarmem Wasser und trocknet diese dann sanft mit einem Geschirrhandtuch oder Küchenpapier. Passt auf, dass ihr die Erdbeeren nicht zu sehr drückt, da ansonsten schnell Druckstellen auf den Beeren entstehen können. Anschließend werden die Erdbeeren von ihrem Stiel befreit. Je nach Größe der Erdbeeren werden die Früchte halbiert oder geviertelt.

Vegane Vanille-Erdbeermarmelade – Zubereitung

In eine Erdbeermarmelade sollte man immer etwas Zitrone zugeben. Dadurch bleibt die rote Farbe länger erhalten und wird nicht so schnell gräulich.

Schneidet die Vanilleschote auf der Längsseite auf, sodass das Vanillemark hervorkommt. Gebt alle Zutaten (Erdbeeren, Zitronensaft, Vanilleschoten und Gelierzucker) in einen Topf und lasst alles unter ständigem Rühren aufkochen. Solltet ihr lieber eine Marmelade haben wollen, die weniger Fruchtstücke enthält, dann könnt ihr alles oder auch nur die Hälfte vor dem Kochen pürieren. Bei dem Kochen einer Erdbeermarmelade werden die Früchte aber immer sehr weich. Das Ganze sollte dann etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren kochen. Prüft anschließend, ob die Marmelade beim erkalten aushärtet. Dazu gebt ihr 1 TL der Marmelade auf einen kalten Teller. Dadurch kühlt diese sehr schnell ab. Die Marmelade sollte dann eine feste und wabbelige Konsistenz haben.

Wichtig ist, dass ihr die noch heiße Marmelade in die warm ausgespülten Gläser gebt, sodass diese dann luftdicht abschließen können und sich ein Unterdruck bildet, damit die Marmelade eine längere Haltbarkeit bekommt. Dreht die Gläser ab und an einmal um, damit sich die Luft auch gut verteilt.

Zutaten Vegane Vanille-Erdbeermarmelade selber machen:

• 1000g Erdbeeren
• 500g Gelierzucker
• 2 Vanilleschoten
• 2TL Zitronensaft

Vegan Rezept Blog

Wir vom vegan essen Blog wünschen euch einen guten Appetit. Lasst euch die vegane Vanille-Erdbeermarmelade mit der Familie oder den Gästen schmecken. Die Vanille ist auch sehr gut anders einsetzbar. So empfehlen wir auch die klassische Waffel mit Vanillesauce. Du benötigst noch ein gutes Waffeleisen? Hier geht es zum Waffeleisen Test.